Mi dieta cojea, de Aitor Sánchez [Mini-reseña]

Vamos a hablar hoy del libro Mi dieta cojea, de Aitor Sánchez, un dietista-nutricionista, que en los últimos años se ha convertido en todo un referente de la divulgación sobre alimentación y nutrición, tanto en medios escritos, como en radio o en televisión. Si queréis seguirlo aquí está su blog, que lleva el mismo título del libro, Mi dieta cojea.

Los animales que nos comeremos (o no) en esta Navidad

Ahora que llegan las fiestas vamos a hacer un repaso de algunos de los animales que nos comeremos (o no) durante estas navidades y demás días festivos que están por venir. Para ello daremos un breve repasito a los alimentos y a las numerosas especies animales de los que provienen, que pasarán por las mesas de mucha gente, a veces de forma evidente, y a veces en forma de elaboradas preparaciones dignas del mejor chef. Así que sin más, dejemos que se unan la Ciencia y la Gastronomía, permitamos que la taxonomía entre en nuestras cocinas, y descubramos los animales que nos comeremos (o no) en Navidad.

Cena de Navidad. Fuente